一、沼气炊事
（一）沼气灶具的使用方法
1、电子点火沼气灶将沼气灶接通气源，检查各接头是否漏气。使用时，先把开关向里压，然后逆时针转动，听到“咔嚓”一声点声，灶具已点着火，当开关旋扭转到90度时，燃烧器的火焰处于最大负荷状态，向左转到180度火焰牌最小负荷状态。燃烧时发现黄烟、火焰等无力现象，可以调节风门板，当火焰调呈蓝色，直观外焰和内焰火有明显区别，并发出低沉的呼呼声为最佳运动状态。炊事完毕，把气源开关关闭，然后再把灶具开关转到原来位置上。灶具使用后要用软布擦净，保持清洁美观，支锅架和火孔板可也下来清洗，放回时注意密合。
2、普通沼气灯使用时，沼气压力大，阀门要关小；沼气压力小，阀门要开大。不宜超压运行，这样火太大跑出锅外，浪费热能。正常工作时，风门要开足，除脱火、回火或个别情况需要暂时关小一下风门外，其余时间应开足风门，否则，燃烧不完全，火焰温度低，既浪费气体，又增加烟气中一氧化碳含量，污染环境。特别是新购置的灶具，必须经过试烧后，再固定喷嘴位置。当沼气宗教政策具放在灶膛内使用时，沼气灶应打成保温灶，锅底至火孔的应清洗，使其保持原火孔的大小。否则，将影响空气的供给。
3、沼气灶具的故障排除
（1）火苗大小不均匀或有波动
a、故障原因 燃烧器堵塞或者燃烧器放偏了，或喷嘴没有对中造成的；在输气管道或灶具里面积存了冷凝水。
b、排除方法 清除燃烧器的障碍物，修整燃烧器；打开排冷凝水的开关，排除输气管道内的冷凝水；将灶具翻转过来，倒出里面的积水。
(2)火焰脱离燃烧器
a、故障原因 喷嘴堵塞，沼气灶前压力太高，一次空气过多；沼气中甲烷含量减少，热值降低。
b、排除方法 提高灶前压力，关小调风板；清除喷嘴里的障碍物；调节沼气发酵液的酸碱度，在沼气池里添加产气好的新原料，提高沼气中的甲烷含量。
（3）火焰长而弱，东飘西荡
a、故障原因 供应的沼气太多，空气太少，沼气燃烧不完全。
b、排除方法 关小沼气阀门；调节空气供给量，开大调风板；转动喷嘴调至产生短而有力的浅蓝色火焰。
（4）灶具外圈火焰脱火
a、故障原因 灶具使用一段时间后，火盖上的火孔被堵塞，火孔面积相对减少，造成一次空气引对射不足。
b、排除方法 翻转灶具轻工振火盖，或用细铁丝穿通被堵塞的火孔；当不能恢复原状时，应更换新火盖。
(5)灶具安在灶膛内，火焰从炉口窜出
a、故障原因 炉口过小，一次空气供给不足，烟气排除不畅。
b、排除方法 加大炉口尺寸，用适当锅号，使锅与灶膛锅圈有一定间隙，使烟气能排出。
（二）相关知识
1、家用沼气灶的构造家用沼气灶具一般由喷嘴、调风板、引射器和头部等四部分组成。喷嘴是控制沼气流量（即负荷）。并将沼气的压能转化为动能的关键部件。调风板一般安装在喷嘴和引射器的喇叭口的位置上，用来调节一次空气量的大小。引射器由吸入口、直管、扩散管3部分构成。燃烧器是沼气炉具的主要部位，它由气体混合室、喷火孔、火盖、炉盘4部分构成，其作用是将混合气通过喷火孔均匀地送入炉膛燃烧。
2、沼气灶具的工作原理 沼气由导气管送至喷嘴，具有一定压力的沼气从喷嘴喷出时，借助自身的能量，通过引射器吸入要求的空气。在前进中，沼气与空气进行充分混合，然后由头部小孔逸出，进行燃烧。一次空气进风量的多少，可通过调风板来控制。
沼气灯的使用方法
1、沼气灯的使用
（1）新灯使用前，应不安纱罩进行试烧，如火苗呈淡蓝色，短而有力，均匀地从泥头孔中喷出，呼呼发响，火焰不离泥头燃烧，无脱火、回火等现象，表明灯的性能好，即可关闭沼气阀门，待泥头冷却后安上纱罩。
（2）新纱罩初点燃时，要求有较高的沼气压力，以便有足够的气量将纱罩燃烧成球形。已燃烧发好的纱罩，点灯时，启动压力应徐徐上升，以免冲破冲纱罩。
（3）点灯时应先点火后开气，待压力升至一定高度、燃烧稳定、亮度正常后，为节约沼气，可调节开关，稍降压力，其亮度仍可不变。灯若久燃不亮，可反复调整一次空气，用嘴吹纱罩，可使燃烧正常，灯光发白。
2、沼气灯的故障排除
（1）若纱罩外层出现蓝色飘火，经久不消失，是带进的空气不足，应将灯盘顺时针方向旋转，逐渐加大空气进气量，调至不见明火，发出白光，亮度最佳为止。调节后，扣仍出现飘火，这是喷嘴孔径过大，应更换孔径小的喷嘴。
（2）若纱罩不发白光而呈红色时，是因为沼气太少或空气太多，应将灯盘顺时针方向旋转，逐渐减少空气进气量，调至灯发白光，亮度最佳为止。调节后，仍出现红火，应更换孔径大的喷嘴。
（3）灯不发火或灯光不稳。灯不发火，是喷嘴堵塞，取下喷嘴，用缝衣小针扎通；灯光一亮一暗，是输气管中积水较多或管道不畅通，可找开排冷凝水的阀门排除管道内的冷凝水或疏通管道。
（4）有时燃烧处于良好状态，而灯不发白光，这是纱罩质量不佳或收藏时间过长而受潮的缘故。
（5）纱罩外燃烧，灯光发红，调节无效。属沼气灯结构不合理，如引射器太短，喷嘴孔过大或不同心。烟气排除不良，泥头破损或纱罩未扎牢，应选用结构合理的沼气灯。
（二）相关知识
1、家用沼气灯的构造沼气灯一般由喷嘴、泥头、纱罩、反光罩、玻璃灯罩等主要部件组成。喷嘴和引射器的作用与炊事燃具的原理、作用相同。泥头是用耐火材料制成的，端部开有很多小孔，起均匀分配气流和缓冲压力作用，上面安装着纱罩。纱罩是用苎麻、植物纤维、人造丝按3:5:15的比例配线织网，然后用98.5%~99%的氧化钍（ThO）和1%~1.5%氧化铈（CeO2）溶液浸渍而成的发光元件。灯盘用来安装玻璃罩，并起到反光和聚光作用，一般用白搪瓷或铝板制成。玻璃灯罩用耐高温玻璃制成，用来防风和保护纱罩，防止飞蛾撞击。
2、沼气灯具的工作原理沼气由输气管送至喷嘴，在一定的压力下，沼气由喷嘴喷入引射器，借助喷入时的能量，吸入所需的一次空气（从进气孔进入），沼气和空气充分混合后，从泥头喷火孔喷出燃烧，在燃烧过程中得到二次空气补充，由于纱罩在高温下收缩成白色珠状----二氧化碳钍在高温下发出白光，供照明之用。一盏沼气灯的照明度相当于40~60瓦白炽电灯，其耗气量只相当于炊事灶具的1/5~1/6。
